ココナツオイルのちんすこう。

バージンココナツオイルを買ってみました。375mlで440ルピー（320円くらい）です。

本来オイルは透明なのですが、涼しいエリアに住んでいるため固まって白くなってしまいました。

湯煎して溶かしてから使います。ちんすこう作りに初挑戦！

なんと、小麦粉・砂糖・オイルだけで出来てしまうんです。10:4:4で混ぜて成形し、180度のオーブンで10-15分程で完成。

結婚した際に買った、【Aladdin/アラジン】 グラファイト グリル＆トースター 4枚焼 グリルパン付き アラジングリーン CAT-G13A-Gを利用して焼きました。トースター2枚焼きの小さいサイズもありますが、4枚焼きの大きいサイズを使っています。0.2秒で加熱出来るのと、温度調節がし易いのが気に入っているポイント。

 うっかり付属の網（グリルネット）を使い損ね、グリルパンで直接焼いてしまったためくっ付いてしまいました。。。

でも味は美味しかったです。手作りおやつのレパートリーが増えました。^^

でもやっぱり、ちょっと悔しくて。。。翌日、リベンジしてみました。

今回は丸くして、クッキー風にしました。

あと、スリランカ感？を出したくてお砂糖だけでなくキトゥルパニ（椰子蜜）を入れてみました。グリルネット、忘れてませんよ…！

そうそう、海外で日本の電化製品を使う時には変圧器が必要です。私が使っているのは、カシムラ NTI-20 海外国内用薄型変圧器220-240V/1500VA。海外家電製品の国内使用、日本家電製品の海外使用のどちらにも使えます。色々と口コミを参考に1500VAを選びました。スリランカは220-240Vなので、そちらを選んでください。重量、5.6kgなのでこういうものは通販で送料無料のところで買うのをお勧めします。半年ほど使っていますが故障も無く使えています。

そして、今回はクッキーなので焼き色を付けたかったので180度で約15分焼きました。

完成はこんな感じ。

焼き立ては崩れやすいので粗熱を取ってからお皿に盛ってください。

さっくさくで美味しく出来ました！次作る時は米粉で作ってみようと思います。